Wir befinden uns im Reich der “Tonda Iblea” in Chiaramonte Gulfi in der Provinz von Ragusa. Hier in dieser Region, die nicht mit Farben und Gerüchen geizt, kümmert sich Salvatore Cutrera zusammen mit seinen Schwestern Maria und Giusy um die über 50 Hektar Olivenhaine der Familie.
Die Geschichte der Familie Cutrera beginnt schon vor langer Zeit, die Ursprünge der Firma reichen zurück bis 1906. Seit damals ist viel geschehen, aber eine Sache hat sich nie verändert: die Liebe zum eigenen Beruf, der Respekt für die Erde und die Suche nach hervorragender Qualität.
“Der reale Beweis dafür, dass Qualität kein Konzept ist, das man lehrt, studiert oder lernt. Die Qualität muss man in sich spüren , in der Seele, denn ihre Wurzeln befinden sich in unserem Bewußtsein.”
Die Ölmühle der Cutrera verfügt derzeit über zwei Anlagen mit drei Extraktionslinien, einen Lagerraum für die Aufbewahrung des Öls und eine moderne Abfüllanlage. Sie bewirtschaftet mehr als 50 Hektar Olivenhaine in den Ibleischen Bergen und exportiert das kostbare Olivenöl in über 30 Länder der ganzen Wel
